in

Zaboravljeno SRPSKO jelo: Kosovska FILIJA sa kajmakom je ukus LJUBAVI

Da biste je pripremile potrebni su vam osnovni sastojci, mnogo strpljenje ai puno ljubavi. Filija se naravno može ispeći i u rerni šporeta, samo je važno postaviti tepsiju visoko, odmah ispod grejača.

SASTOJCI:

  • 500 gr brašna
  •  700 ml vode
  •  3 jajeta
  • kašičica soli
  • 350 g kajmaka

PRIPREMA:

Od jaja, bra[na, soli i vode zamesiti testo malo gušće nego za palačinke. Rernu je neophodno da zagrejete na maksimalnu temperaturu, a rešetku da podignete na najvišu poziciju, odmah ispod gornjih grejača. Tepsiju nauljiti, zagrejati, pa kutlačom sipati testo i ravnomerno rasporediti (kao palačinke), pa peći da porumeni.

Izvaditi iz rerne, premazati kajmakom, pa odmah preliti novim slojem testa.

Vratiti u rernu da se ispeče, pa postupak ponavljati, sve dok ima materijala. Prilikom pečenja treba isključiti donje grejače u rerni. Što više tankih slojeva testa ima, filija će biti lepša i ukusnija. Poslednju koru nije potrebno premazivati.

Pečenu filiju iseći na kocke i služiti vruće, a ukusna je i kad je hladna.

BONUS VIDEO