in

Žene u SRBIJI poludele su za TURSKIM KIFLICAMA: Mekane su kao DUŠA, a ostanu sveže i posle NEKOLIKO DANA

Fantastično mekane kifle, koje ostaju sveže i treći dan. 

Isprobajte ih! 

 

Sastojci: 

  • 500 ml +1 kašika mleka
  • 2 ravne kašike šećera
  • 10 gr suvog kvasca
  • 2 cela jaja
  • 100 gr margarina ili maslaca
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika sirćeta
  • 5 grama praška za pecivo
  • 900 gr mekog brašna

Priprema:

Zagrejte mleko,  maslac otopiti, a jaja razdvojite. Dva belanca i jedno žumance idu u testo, a žumance ostavimo za premazivanje.

– U toplo mleko staviti šećer i kvasac, pa promešati. Dodati zatim malo brašna, žumance i belanca, otopljen maslac ( ostaviti jednu kašiku ), prašak za pecivo i sirće pa opet dobro izmešati.

– Dodajemo još malo brašna i so i mešamo.

– Kada smo sve dobro izmešali dodajemo ostatak brašna i mesimo testo.

– Testo je mekano i lepljivo i treba da dosta mesiti. Oko 10 minuta.

– Kako budete mesili testo ono će se vezivati.

– Na pola mešenja napravite pauzicu da odmorite ruke. Operite ih i možete blago pouljiti ih.

– Premesiti opet testo. Mazanjem uljem se neće tako jako lepiti za ruke, a treba da je lepljivo.

– Podići testo, istresti onaj odvojen maslac u činiju pa spustiti testo.

– Malo ga premesiti savijajući krajeve testa ka unutra.

– Zaokružiti pa pokriti krpom ili folijom i ostaviti na toplom mestu sat vremena da odstoji, a može i duže.

– Nadošlo testo izvaditi iz činije pouljenim rukama.

– Malo pouljite sto, pa testo samo malo premesite.

– Podelite ga na 16 približno jednakih delova.

– Svaki deo ( pogledajte u videu ) oblikujte u lopticu savijajući krajeve ka napolje i malo izvrite na stolu.

– U veliki plah od rerne stavite papir za pečenje.

– Namažite blago uljem oklagiju.

– Uzmite jednu lopticu, pa vrhovima prstiju je malo istanjite idući po njoj gore – dole.

– Okrenite pa uradite isto.

– Oklagijom idite od sredine ka gore, pa dole, da se dobije elipsasti oblik.

– Savijte 1 cm donji deo i utapkajte prstima, pa urolaste celu kiflu. Na kraju razvucite gorenji deo da bude četvrtast pa završite rolanje.

– Poslagati ih u pleh i prekriti folijom pa ostaviti oko 40 minuta da odstoje, nakon tog vremena uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje i ostaviti kifle još toliko da odstoje.

– Ako vam nisu narasle dovoljno slobodno ih ostavite još da rastu.

– Da biste ubrzali proces zagrejte rernu izmedju 30 i 40 stepeni pa pokrivene kifle stavite u rernu sa tek malo otvorenim vratima rerne.

– Stavite kifle da se peku 20 minuta, ili zavisno od rerne, dok ovako lepo ne porumene kao na fotografiji.

– Pečene kifle pokrijte krpom i ostavite da odstoje 10 minuta, pa ručkajte.

– Testirajte rukom koliko su mekane i javite nam utiske.

Dvanaest hiljada ljudi je podelilo ovaj recept: Japanski čizkejk od samo TRI sastojka gotov za PET MINUTA