in

Papula: Staro Srpsko jelo koje je Karađorđe obožavao, a sprema se od BELOG PASULJA

Papula se spremala od davnina, a bila je Karađorđevo omiljeno jelo. To je dobro raskuvan, pa izgnječen pasulj, koji je Karađorđe nosio o pojasu u pljosnatoj drvenoj posudi sa poklopcem.

Sastojci

  • 50 dag belog pasulja
  • 3 glavice luka
  • 5 češnja belog luka
  • 0,5 dl maslinovog ulja
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • biber, so

Priprema

Potopite belo pasulj u vodu da prenoći. Ocedite ga, staviti drugu vodu da se kuva, kad provri ponovno ocediti.

Staviti vodu i kuvati pasulj dalje, dodati jednu glavicu iseckanog luka i 3 češnja belog luka.

Skuvani pasulj ocediti, ispasirati, posoliti, pobiberiti i dodati 2 češnja izgnječenog belog luka. Sve dobro izmešati i rasporediti po zemljanoj posudi.

Na maslinovom ulju popržiti dve glavice luka iseckanog na kockice, kad dobije zlatno žutu boju dodati mlevenu papriku i preliti preko papule.

Papula se služi hladna. Servira se na tacni ili u malo dubljoj posudi sa mladim crnim lukom ili kiselim kupusom. Pržene kriške kvalitetne slanine su odlična kombinacija uz ovo lepo, starinsko jelo. Prijatno!!

BONUS VIDEO