in

Marokanski GULAŠ sa suvim ŠLJIVAMA: Kad ga jednom probate, ZALJUBIĆETE se u ovo JELO

Sastojci:

  • 700 grama jagnjetine bez kostiju (može i piletina, ali i junetina)
  • 200 grama suvih šljiva
  • 2 glavice luka
  • 2 čena belog luka
  • jedna šargarepa
  • 50 grama badema
  • 1 mala kašika susama
  • biber i đumbir u prahu po želji
  • 1 kašika šećera
  • 6 kašika maslinovog ulja

Priprema:

Operite suve šljive i ostavite ih pola sata u mlakoj vodi. Zatim dodajte šećer i kuvajte 10 minuta. Po potrebi dolivajte vruću vodu da bi šljive bile stalno pokrivene. 

Propržite crni i beli luk i šargarepu sa 5 kašika ulja, pa dodajte đumbir i biber. Meso narežite na kocke, dodajte luku i začinima i pržite neprekidno mešajući 10 minuta na visokoj temperaturi. Dodajte šljive sa sokom u kojem su se kuvale.

Posolite, poklopite i stavite u rernu. Neka se peče sat i po u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. U međuvremenu propržite bademe na ulju, izvadite ih, pa ispržite susam. To dadajte u gotovo jelo.

Vreme pripreme: 90 minuta. Marokanski gulaš ili tažin još se priprema i sa piletinom ali najpoznatiji pored berberskoj je Marokanski tažin sa piletinom i usoljenim limunom.